I Gårdbutikken Birkholm vil vi gerne give dig en lille bid af vores egen selvforsyning.

Det, der startede som en drøm om selvforsyning, endte op med at blive gårdbutikken Birkholm. Så kort og præcist kan det beskrives. For en ting er at lægge en masse kræfter og passion i noget og bagefter nyde resultatet af ens egne producerede produkter. Det er helt fantastisk og noget, vi altid har nydt meget. Noget helt andet er at dele oplevelsen med andre. Det fandt vi hurtigt ud af, var mindst lige så givende, og det er altid fantastisk at se vores gæsters begejstring over det, vi serverer for dem. Det er meget givende og noget, der gør det hele værd at bruge kræfter på. At det, man brænder for og lægger rigtigt meget i, også værdsættes af andre.

Så skridtet var nemt at tage, og efter utallige opfordringer tog vi i 2018 beslutningen om at åbne Gårdbutikken Birkholm og gøre vores drøm til virkelighed. Når du handler med os, er det vigtigt, at du stadig har følelsen af, at du, når du besøger os, stadigt får en lille bid af det, vi går og laver. En lille bid af vores selvforsyning, hvor du kan smage den gode råvare og mærke den energi og passion, vi har lagt i det. Større må vi aldrig blive.